Du lịch biển 23/07/2017 15:44

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm

Cá nục kho măng là món ăn dân dã nhưng rất ngon miệng. Măng giúp cá bớt tanh, vị cá lại ngấm vào măng giúp măng thơm ngon hơn, quyện vào nhau rất hợp vị.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm cá kho măng gồm:

- 500g cá (cá nục hoặc cá bạc má)

- 500g măng ngâm

- 3 quả ớt sừng

- 2 củ tỏi

- Nước mắm

- Muối

- Đường

- Bột nêm

- Mỡ heo

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 2.

Cách làm món cá kho măng như sau:

Bước 1:

Cá làm sạch rồi ngâm với nước muối khoảng 30 phút để cá cứng và chắc thịt. Sau đó, bạn vớt cá ra rổ để ráo nước.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 3.

Bước 2:

Măng rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 4.

Bước 3:

Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn. Ớt đỏ bỏ hột, chần qua nước nóng già rồi băm thật nhuyễn.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 5.

Bước 4:

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ heo vào đun sôi. Sau đó, bạn cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho nước mắm, bột ngọt, đường và nước lọc vào chảo, đun sôi thành hỗn hợp nước sốt đậm đà, vừa miệng.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 6.

Bước 5:

Xếp cá vào nồi, lần lượt 1 lớp cá rồi đến 1 lớp măng. Sau đó, bạn cho hỗn hợp nước sốt (ở bước 4) vào nồi và kho trên lửa vừa, nhỏ.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 7.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 8.

Bước 6:

Khi nồi cá sôi lên thì lắc nhẹ nồi, cho nước thấm đều cá rồi đun lửa nhỏ liu riu. Khi nồi cá kho cạn nước thì bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 9.

Thành phẩm:

Vị đậm ngọt của cá, mùi vị đặc trưng của măng tươi làm cá thơm ngon và bay hết mùi tanh. Nếu thích, bạn có thể cắt riêng đầu cá rồi nhét vào bụng cá, kho với măng càng ngon.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 10.

Từng miếng cá chắc thịt, không tanh, ngấm đều gia vị đậm đà, măng mềm, vị chua chua khi ăn kèm với cá tạo nên một hương vị thơm ngon vô cùng độc đáo.

Trời mưa ăn cá nục kho măng đậm đà, cả nhà ngon cơm - Ảnh 11.

Chúc các bạn thành công với món cá nục kho măng này!


Theo Emdep.vn

Tin liên quan

từ khóa :

Viết bình luận

Thích cuốc bộ và quá giang: Hãy đến Nepal nha!
17/8/2017 548 1k
(NLĐO) – Bạn muốn có kỷ niệm được đi nhờ xe mỗi khi về quê không? Hay muốn một mình lang thang trên những con đường đẹp như mơ nhưng trống ngực đập thình thịch vì vắng lặng đến rợn người không? Nếu có, hãy đến Nepal nha!
Về xứ Đoài ăn bánh tẻ Phú Nhi
8 giờ trước 548 1k
Phú Nhi xưa còn có tên gọi là Bần Nhi - một thôn cổ có từ cuối thế kỷ XIX thuộc tổng Cam Giá Thịnh, sau gọi là Cam Thịnh thuộc Phú Lộc, huyện Quảng Oai, trấn Sơn Tây. Nơi đây có món bánh tẻ nổi tiếng bao đời nay.
Thú đau thương khi săn vé máy bay giá rẻ
9 giờ trước 548 1k
(NLĐO)- Mới hí hửng vì săn được vé 0 đồng nhưng rồi bạn bỗng lé con mắt bên trái, mờ con mắt bên phải vì ghi nhầm thời gian khứ hồi: Thay vì ghi 15-2 lại bấm nhầm là 15-3! Khóc hận chưa.
Con đường 24 khúc cua đầy hiểm nguy
9 giờ trước 548 1k
Từng được sử dụng làm tuyến đường huyết mạch trong Thế chiến 2, đường Stillwell với 24 khúc cua đầy nguy hiểm hiện là điểm đến yêu thích ở Quý Châu (Trung Quốc)
Đồng hồ Big Ben ngừng điểm chuông từ ngày 21-8!

Đồng hồ Big Ben ngừng điểm chuông từ ngày 21-8!

(NLĐO)- Tin không vui cho du khách mê nước Anh là từ ngày 21-8-2017, chuông Big Ben tại Tháp đồng hồ nổi tiếng ở Cung điện Westminster sẽ ngừng điểm những thanh âm quen thuộc đến gần 4 năm tới.